In der Weihnachtsbäckerei

Das schma­le Holz­trep­pen­haus im In­nen­hof der Leb­ku­chen­bä­cke­rei Bau­mann ist wie ein Zau­ber­por­tal in die himm­li­sche Weih­nachts­bä­cke­rei. Und oben an­ge­kom­men, steht man mit­ten in der Back­stu­be. Mehl staubt, Teig wird ge­rollt, mit Her­zen, Ster­nen aus­ge­sto­chen, es duf­tet nach Anis, Zimt, Nel­ken, Ge­wür­zen und aus dem Back­ofen zieht Willi Bau­mann (71) warme Leb­ku­chen. Seit 1785 wer­den am Markt­platz in Beer­furth Leb­ku­chen ge­ba­cken. In Hessens ältester Lebkuchenbäckerei mitten im Odenwald.

Text: Stefan Schlagenhaufer/BILD Frankfurt

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